海報新聞記者 孫佃瀟 報道

今年央視“3·15”晚會，曝光了用未經嚴格處理的槽頭肉制作而成的梅菜扣肉預制菜，安徽東輝食品科技有限公司（以下簡稱“東輝公司”）等多家公司被點名。7月8日，海報新聞記者從企查查平臺獲悉，近日，該公司未依照規定的期限公示年度報告，被阜陽市潁州區市場監督管理局列入經營異常名錄。

截圖來自企查查平臺

在近2個月前，“315曝光的槽頭肉企業被罰1287萬”就曾登上熱搜。當天，海報新聞記者從安徽省阜陽市市場監督管理局官網了解到，其行政處罰信息公開表顯示，所涉3家公司分別被罰款420萬元、573.4余萬元、293.76萬元。其中，該局對東輝公司虛假標注生產日期的行為，沒收虛假標注生產日期的產品2617件，并處貨值金額337316元17倍計5734372元罰款，吊銷東輝公司《食品生產許可證》（SC11134120230360）。

此外，海報新聞記者從企查查平臺獲悉，安徽東輝食品科技有限公司合肥分公司已于5月9日注銷。記者看到，該公司成立于2023年9月，經營范圍含農副產品銷售、鮮肉批發、鮮肉零售等，目前其經營狀態已從存續變更為注銷。

據“3·15”晚會報道，1月初，央視記者來到安徽省阜陽市。知情人士稱，當地個別預制菜生產企業存在使用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜的情況。其中，在東輝公司，記者在其產品外包裝上清晰地看到寫有“槽頭肉”的字樣。該公司負責人直言不諱地告訴記者，槽頭肉是他們公司梅菜扣肉預制菜的主要原料。在該公司的生產車間，記者看到幾名工人正在對劣質槽頭肉上的淋巴結和甲狀腺進行整修。但記者發現，經過整修的槽頭肉上，腺體依然清晰可見。

根據《中華人民共和國國家標準（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操作規程 生豬 》要求，對屠宰后的豬必須進行“整修”：整修可視病變淋巴結、摘除腎上腺和殘留甲狀腺等。尤其是甲狀腺，含有大量甲狀腺激素，食用后會產生中毒反應。槽頭肉因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質差、價格低的部位。豬肉市場對槽頭肉認可度也很低。

企查查信息顯示，東輝公司成立于2018年，是一家集研發、生產、銷售于一體的酒店特色食品加工企業，廠區面積近萬平方米，公司主要以生產《御徽緣》《阜食匯》等品牌酒店、家用速凍食品為主。

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