隨著2025年春節的到來，年貨市場迎來了新一輪消費熱潮。預制菜作為新美食品類，在市場上大放異彩，成為年貨市場的“爆品”。某電商平臺數據顯示，一款售價75元的酸菜魚預制菜銷量已超過7萬份。

近年來，預制菜因其便捷高效的烹飪方式逐漸受到消費者青睞。春節期間家庭聚餐增多，預制菜成為許多家庭年夜飯的新選擇。據統計，春節期間預制菜銷量爆發式增長，酸菜魚、佛跳墻、豬肚雞等菜品尤其受歡迎。例如，一款金湯酸菜魚在電商平臺上銷售火爆，銷量超過7萬單。商家宣傳其為“活魚鮮切”、“0防腐劑”、“加熱即食”，吸引了超過3萬人加購。另一款226元的年夜飯套餐也備受追捧，包含8道菜，既有葷菜也有素菜和湯點心。

生活節奏加快促使越來越多消費者選擇購買預制菜準備年夜飯。數據顯示，超過50%的受訪者表示會在年夜飯中使用預制菜，其中33%選擇自制搭配預制菜，21%直接購買預制菜套餐。

除了電商平臺外，各大品牌也在積極推出預制菜產品，搶占春節市場。今年春節，有超過20家相關企業推出預制年夜飯大禮包。廣州酒家、全聚德、國聯水產等上市公司紛紛入局。知名生鮮商超如盒馬、山姆會員商店、伊藤洋華堂等也推出多款經典名肴，如帝王蟹預制菜、鮑魚豬蹄煲、佛跳墻等，銷量火熱。叮咚買菜和永旺超市也上線了多種盆菜和全預制及半預制產品。