春節臨近，年夜飯預訂迎來熱潮，“預制年夜飯”的興起成為今年春節餐飲市場的一大亮點。1月25日，記者走訪商超發現，多家線下商超推出年夜飯預制菜品，如“289元8個菜”“888元8人餐”，受到消費者青睞。

在線上平臺，“預制年夜飯”銷售同樣火爆，一度登上平臺熱搜，多家“年夜飯快手菜”“年夜飯私房菜”等禮盒售出數千份。消費者正在超市挑選年夜飯禮盒。

為何各位青睞購買“預制年夜飯”？山東小何已經為全家訂購多款預制菜，在他看來，年輕消費者對預制菜的接受度更高。“春節家里都愛吃鹵味，保存時間長又適合下酒，每年自己鹵一天都做不完。”他說，“預制菜簡直是年輕人的得力助手，特別是獅子頭、肘子、鹵味等各種‘硬菜’，自己做容易‘翻車’，我們給爸媽準備好，他們也能好好休息。”

記者在北京市朝陽區一家超市見到多位正在為年夜飯“囤貨”的市民。售貨員表示，來咨詢的有許多年輕人，其中羊蝎子火鍋、菌子雞湯等菜品十分受歡迎，超市推出的“年夜飯套餐”每天都有人咨詢和預定。

一位正在選購的北京朝陽區市民告訴記者，選購預制菜主要是感覺價格合適，肉、菜種類齊全，不用自己動手就能吃到品質不錯的大餐。“主要是看看配料表、保質期，安全沒問題就比較放心。”

除了商超，不少知名餐飲品牌也在積極推出自家的預制菜產品，在市場上銷售火爆。天眼查專業版數據顯示，目前我國現存在業、存續狀態的預制菜相關企業超過6.8萬家。2024年新增注冊相關企業近1.1萬家，同時預制菜市場也吸引了貴人鳥、三只松鼠等企業跨界參與。