廣州11月4日電(許青青 方媛媛)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)4日介紹，2024年廣東省大學(xué)生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能大賽決賽3日在該校舉行，來(lái)自廣東省32所高校的45支隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)同臺(tái)競(jìng)技。
11月3日，2024年廣東省大學(xué)生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能大賽決賽在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)舉行。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖據(jù)介紹，本次大賽旨在引導(dǎo)大學(xué)生自主學(xué)習(xí)生物化學(xué)等相關(guān)生命科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，深化大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
大賽自6月底啟動(dòng)以來(lái)，本屆大賽共收到來(lái)自廣東省50所高校753支參賽隊(duì)伍的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目書(shū)，各高校遴選推薦249支隊(duì)伍進(jìn)入省賽初賽。在初賽評(píng)審環(huán)節(jié)，專家評(píng)委共評(píng)審出91個(gè)項(xiàng)目進(jìn)入擬獲獎(jiǎng)名單，確定三等獎(jiǎng)項(xiàng)目，并推薦35支本科組、10支高職高專組進(jìn)入線下決賽角逐一、二等獎(jiǎng)。
比賽現(xiàn)場(chǎng)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖其中，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的項(xiàng)目針對(duì)香蕉枯萎病這一嚴(yán)重威脅香蕉種植產(chǎn)業(yè)的病害，結(jié)合核酸恒溫?cái)U(kuò)增技術(shù)(RPA)及CRISPR/Cas12a技術(shù)開(kāi)發(fā)了一種裸眼快速可視化檢測(cè)系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以在恒溫條件下快速檢測(cè)香蕉枯萎病主要致病菌株Foc TR4的特異性序列，并通過(guò)溶液顏色將檢查結(jié)果可視化，能夠?yàn)橄憬犊菸〉默F(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供依據(jù)，也可以為其他動(dòng)植物病害的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供參考。
暨南大學(xué)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)了一種基于殼聚糖和花青素的pH保鮮膜，可以幫助人們通過(guò)手機(jī)APP分析薄膜的顏色參數(shù)，從而監(jiān)測(cè)肉的新鮮度，為肉類產(chǎn)業(yè)提供一種快速準(zhǔn)確的實(shí)時(shí)肉類新鮮度評(píng)估方法。
汕頭大學(xué)的項(xiàng)目以廣泛分布于東南沿海地區(qū)的龍須菜為原料，提取制備海藻低聚糖，將其與益生菌結(jié)合聯(lián)合開(kāi)發(fā)新型“合生元”酸奶，提升酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效。
廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院的項(xiàng)目采取水淬離心法提取夏威夷果油體，并利用κ-卡拉膠和魔芋膠的協(xié)同增效作用提高油體穩(wěn)定性，在此基礎(chǔ)上包埋香蘭素，并通過(guò)噴霧干燥工藝制得夏威夷果奶香乳粉，提高夏威夷果的開(kāi)發(fā)應(yīng)用率。(完)