銀川10月16日電 (記者 李佩珊)進入10月中下旬，天氣逐漸轉涼，寧夏賀蘭山東麓各葡萄酒莊陸續結束榨季，工作人員穿梭于釀酒葡萄種植基地，對葡萄藤蔓進行修剪、下架、捆綁，有的已經提前進行埋藤，開始迎接“冬眠”。

　　冬藏埋土、春季展藤，是中國北方釀酒葡萄產區一項獨特的農耕措施。冬季來臨之際，需對葡萄藤進行修剪并用土壓埋，幫助葡萄藤順利度過嚴冬。春季到來時，則將葡萄藤從土壤中重新挖出來，上架、綁扎，開始新一輪的生產。

　　賀蘭山東麓葡萄酒產區冬季干旱、多風，地面最低溫度在零下20攝氏度左右，為避免低溫凍傷葡萄藤，該產區是世界上少數冬季需要埋土的產區之一。每年自10月下旬開始，埋土作業將會陸續開始，持續至11月中旬左右。埋土前，必不可少的則是剪枝工作。

　　在賀蘭山東麓葡萄酒產區，剪枝還有一個專有名詞——“冬剪”。“‘冬剪’不等于冬天剪，而是在釀酒葡萄成熟后，完成采摘的一個月的時間里，對葡萄樹進行修剪，為埋土越冬做準備?！睋幭馁R蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會相關負責人介紹，“冬剪”時，只保留葡萄藤靠近主蔓基部的兩個芽眼，作為來年新生命的希望。適當剪枝可調節葡萄生長和結果的平衡，使植株生長健壯，延長結果年限和葡萄樹的壽命，確保葡萄的持續穩產、優質。因此，“冬剪”質量的好壞，也會影響到來年葡萄的正常生長與掛果。

　　每年“冬剪”時節，賀蘭山東麓葡萄酒產區各酒莊用工量也大幅增多，為節省人力成本，釀酒葡萄地里也隨處可見智慧農業的身影。在之前，修剪后散落在種植行間的葡萄枝條的清理十分費時費工，如今，移動式枝條還田機等新型設備的應用，使枝條粉碎后直接還田，不僅省了搬運，還實現了廢棄物循環利用。

　　今年，在位于青銅峽市的甘城子產區，許多酒莊還開始嘗試釀酒葡萄“掛枝越冬”實驗，有的酒莊選擇讓葡萄藤掛枝，待來年3月初用工不緊張時再抽條。這樣的方式，不僅防風固沙，讓冬天的葡萄地不再一片荒涼的同時，也讓葡萄園形成小氣候，提高葡萄園地表溫度，取下來的枝條來年還可以秸稈還田，實現葡萄枝條循環利用和葡萄酒產業綠色、可持續發展。

　　據悉，“冬剪”結束后，各酒莊還將再次進行系統滴灌和消毒，為葡萄樹送上今年的最后一次“肥料”。隨后，漫長的埋土作業將拉開序幕。(完)